美善品炒米粉 Stir-fry Rice-noodle with Thermomix TM31

美善品炒米粉

因為比傳統鍋子炒出來的還要好吃一些，簡單又方便迅速，而且量也很夠一家三人吃，還剩了些。
豬肉絲（兩片裡肌切絲）、洋蔥絲（小顆一顆）、胡蘿蔔絲（兩小根）、香菇（三枚）、高麗菜（小顆1/3顆）（要台灣高麗菜，否則要切很細，不然煮不軟）、醬油（兩湯匙）、橄欖油（三湯匙）、水或高湯（350g)、米粉（180g）等。
米粉先沖水（不用泡）放置一旁後會軟化。水或高湯也可以先在爐子上燒開，或在準備材料時先用美善品煮開，節省時間 。
時間設定20分鐘， 溫度選Varoma，速度最慢，刀逆轉。溫度達到後，放一湯匙油，豬肉絲，2分鐘後放一湯匙醬油，2分鐘後先盛出放置一旁。接著再放一湯匙油，炒洋蔥、胡蘿蔔絲，香菇絲，高麗菜（切大片）等，炒個三分鐘，倒入高湯，醬油，煮開後，打開鍋蓋，鋪好米粉（淋上最後的油），蓋回鍋蓋，啟動，溫度100。以上時間不用很精準，反正邊準備材料邊加，總之水滾後放入米粉，還要煮大約七分鐘，最後2分鐘時倒入肉絲。時間到後，先不要開蓋，悶個幾分鐘，然後倒出來，上面的會變成在容器的下面，這樣悶一下，就更好吃。