遊藝茅蘆
2011年11月15日 星期二
美善品(Thermomix TM31) 糙米蘿蔔糕 (Daikon Radish Cake, made w/ brown rice)
白蘿蔔切大塊,用美善品 (Thermomix TM31) 打碎(不要太碎口感比較好),加入調味料,油等炒至稍微透明,取出放置一旁(我就放在等等要蒸的盤子裡,少洗一個碗)。
把糙米加水和調味料,打成米漿,接著放入蝴蝶棒,溫度70,5分鐘,速度4,讓米糊逐漸便稠,再用1分鐘80度,這邊要看著,否則米糊會太黏,倒入剛剛煮的白蘿蔔,再混一下,然後倒入抹過油的容器中,蒸60分鐘。
蘿蔔糕要等涼透才好切,比較好煎。
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